江山蜂蜜色泽深、口味独特、香甜味浓，含有多种能被人体直接吸收的微量元素，含有丰富的维生素、酶和生物活性物质等多种营养成分，具有润肠、润肺、养颜、增强人体免疫力等功效。宋朝时期江山养蜂人在生产蜂蜜的同时，就已经能够用传统的分离技术将蜂蜡分离出来，用来制作蜡烛和名贵家具等器物的打蜡保护中。